人材不足が続いている。 National Restaurant Association（NRA: 全米レストラン協会）によると、2021年の7か月間でレストランの雇用は130万人増加したものの、COVID-19以前の水準1,230万人と比べてまだ100万人ほど不足している。...

米国の8月のレストランの売り上げは720億ドルとなり5カ月間連続で増加をしている。 National Restaurant Association（NRA：全米レストラン協会）が8月中旬に行った調査結果によると5人に1人（20%）がCOVID-19のデルタ株の影響でレストラ...

ファストカジュアル・レストランチェーン（ハンバーガー）のシェイク・シャックでは、2019年から一部ジェネラル・マネージャーに適用していた週休3日制度を一旦中止することを発表した。 シェイク・シャックでは2019年より採用競争力を高めると共に、エンゲージメントや定着率を向上さ...

2021年の実績は2021年初頭に発表された予想から大きく増加しそうである。 全米レストラン協会は2021年初頭に1年間の売り上げ予想は7,310億ドルに達する見込みと発表をしていた。デルタ株の不安はあるものの、レストランの需要は高く、先週の予測では2021年の売上高は7,...

9月3日にUS Labor Department（米国労働省）から発表された雇用統計の数値は、予想を遥かに下回る数値であった。 過去数か月に渡り雇用者数が大幅に増加していたレジャー・ホスピタリティ業界の雇用者数伸び悩みが大きく影響している。...

塩振りおじさん、インスタグラムでステーキに塩を振る様が特徴的で一躍スターシェフとなったソルト・ベイのお店が訴訟をされているようだ。 ソルト・ベイことNusret Gokce氏のステーキチェーン店、Nurst-Etのニューヨーク支店がExemptステータスの分類ミスから発生し...

ニューヨーク、サンフランシスコ、ニューオーリンズ等の都市で、屋内飲食に際してCOVID-19ワクチンの接種証明提示が義務化された。 米国では連邦レベルでのワクチン接種を証明するデータベースはない。 ニューヨーク州のExcelsior...

引き続きレストランの売り上げが増加傾向にあるようだ。 7月のレストランの売り上げ高は722億ドルとなり、6月の売り上げ高710億ドルから1.7％増加した。 COVID-19以前の2020年2月が662億ドルと比べて、9.1％も上回っている。...

デルタ株の感染者数増加に伴い、各地で規制が強化されている。 8月20日（金）からシカゴ市のレストランやバーでは、2歳以上の人は全員ワクチン接種のステータスに関わらず屋内飲食の際はマスク着用が義務となるようだ。 シカゴ市では7月の時点で1日平均200件ほどの感染者数であったも...

まだ実施はされていないものの、既にニューヨークとサンフランシスコでは、一部の屋内施設（レストラン・バー含む）でワクチン接種証明が必要となることが決定されている。 ロサンゼルス市も同様の措置を取ることが検討されており、近々の実施に向けて議論の真っただ中である。...

Bureau of Labor Statistics（BLS：労働統計局）の発表によると、レストランでは7月に25万3千人の雇用が増加した。 約34万人が増加した2021年2月以来の高水準となり、3か月連続で20万人を超えている。...

ニューヨークに本社を置くファーストフード・チェインのShake Shack（シェイク・シャック）社は、今後12か月間に1,000万ドル以上を従業員へ還元する予定であるという。 人材不足の雇用マーケットで、最高の人材を見つけ、維持するための取り組みの一環であると発表されている...

レストランでの人手不足が解消されていないことは、（短期的な指標として）従業員の賃金の上昇状況から見て取ることが出来る。 どこの業界も基本的な構造は同じであるが、レストラン業界は元々の賃金が低い業界である故、顕著に賃金の上昇を確認することが可能である。この人で不足から多くのレ...

5月に引き続き、6月も全米のレストラン売り上げは好調であった。 US Census Bureau（米国国税調査局）の発表によると、6月の売上は706億ドルとなり5月と比較して2.3%の増加であった。 2021年2月を除き、今年に入り継続的に前月比増となっている。COVID-...

今年の3月11日にAmerican Rescue Planの一部として発表されて、5月3日から受付が開始された総額286億ドルからなるRestaurant Revitalization Fund（RRF：レストラン活性化基金）の更新情報がSmall Business...

レストラン従業員の賃金と労働条件向上を目的として設立されたOne Fair Wage（OFW）は、現在レストランで就労を行っている従業員へ総額100万ドルの給付を行うことを発表した。 このプログラムは”Wages Can’t Wait – Service Worker...

Bureau of Labor Statistics (BLS: 労働統計局)の調査によると、6月もレストランでの雇用は増加し2021年に入って6ヵ月連続で雇用増となった。 レストランでの6月での雇用者数は19万4,300人となり、2021年上半期で100万人以上の雇用が増...

人手不足が継続している米国の雇用マーケットであるが、引き続きレストランでの雇用は増加している。 必要な人数が雇用出来ているわけではないものの、レストラン業界全体で5月も18万6,000人の雇用が増加した。 今年に入ってからこれまで5か月間連続で雇用が増加している。...

米国での一般的な雇用形態は「At-Will（任意雇用）」であり、これはいついかなる場合でも理由の有無に関わらず退職することも解雇をすることも可能な雇用形態である。 多くの州では解雇は繊細な問題であるため、企業は様々な観点から解雇の妥当性を検証する必要が有り、また解雇が訴訟に...

レストランの売上はここ数か月順調に増加をしており、今後も継続しそうである。 唯一の心配は、米国での深刻な人材不足にある。