過去1年間で多くの企業、特に中小企業がCOVID-19の影響で営業停止や閉鎖を行ってきた。 アメリカン・エクスプレス社傘下のKabbage社が米国の550社以上の中小企業を対象に行った調査結果によると、現時点で約57%の企業が営業を完全に再開しているという結果を発表した。...

Bureau of Labor Statistics（BLS：労働統計局）によると、2月のレストランでの雇用は約29万人と大幅に増加した。 2020年11月と12月合計で約40万人の雇用の減少が起こっているので、今回の増加分では補えないものの20万人を超える増加はここ数か月...

サンフランシスコ市ではFour-Tier Color-Codeの紫色（Widespread）から赤色（Substantial）へと好転したことにより、明日3月3日から店内飲食が可能となる。 本日の会見にてロンドン・ブリード、サンフランシスコ市長は、経済再開指標が紫色から赤色...

現在も多くのレストランが店内飲食の営業を行なうことができず、人数制限を設定した上で屋外飲食やテイクアウトのみでの営業を行っている。 店内飲食が出来ないことで特に活発になったのは、デリバリーやテイクアウトのオフ・プレミス（敷地外）と呼ばれる飲食提供方法である。...

2020年の最後の3か月間、10月、11月、12月と毎月減少していた米国での飲食業界での売り上げが4カ月ぶりに増加をした。 U.S. Census Bureau（米国勢調査局）の発表によると、2021年1月の売り上げは546億ドルに達して、20年12月の売り上げ511億ドル...

Labor Department（労働省）が発表した1月のレストランの雇用は、前月から1.94万人の減少となった。 2020年11月、12月に続いて3か月連続の減少となり、現在レストラン業界での雇用者数は994万人と2020年12月の996万人から微減となった。...

カリフォルニア州全土で制限付きながら屋外飲食の再開が開始された昨日。 承認がされていない状況でも再開をしているレストランもあったようだが、多くのレストランでは州や郡のオーダーにより飲食が再開されるこの日を待っていたのではないだろうか。...

カリフォルニア州ロングビーチ市には独自の衛生管理部門があり、州で決定されたガイドラインとは異なる方針を打ち出すことがある。 州で最も人口の多いロサンゼルス郡ではこの週末から屋外飲食が許可される予定になっているが、それに先立ち26日からロングビーチ市では既に屋外飲食を可能とし...

The National Restaurant Association（全米レストラン協会）の2021年版「レストラン業界の現状」が発表された。 このレポート内ではCOVI-19が飲食業界に与えた影響が取り上げられている。...

20年12月も11月に続いて、飲食業の状況は悪化したという調査発表があった。 20年9月にピークを迎えた後、10月以降は3か月連続で売り上げが減少をしたこととなる。また売上高の減少に伴い約40万人の雇用が削減した。 州単位で見ると全米42州で雇用が減少しており、雇用が増加し...

COVID-19に最も影響を受けた業界の一つが飲食業界である。 パンデミックにより消費者が食品に掛ける支出が大幅に減少したことは周知の通りである。 外食調達サービスのBuyers Edge Platform社で、パンデミック以降に発注された60億ドル相当のレストランの注文を...

U.S. Census Bureau（国税調査局）の発表によると、20年12月の飲食業界の売り上げは3ヵ月連続で減少した。 寒冷化したことと、規制の厳格化にともなったことが大きく要因となっており、COVID-19以降でのピークに達した9月の557億ドルの売り上げから減少し続...

現時点での各州でのレストランの営業の再開制限はどのような状況なのか。 各州での営業再開制限であり、各郡や各都市によっては別途での制限や条令もある。

3月中旬のStay-at-Home以降、外食産業の雇用は継続して回復していた。 しかし秋・冬と季節が寒冷期となり、そしてホリデーシーズンの営業が制限されたことでレストラン業界の売り上げが10月・11月と連続して減少し、雇用数も減少している。...

22日にDepartment of Labor（米国労働省）にて、レストランのチップの取り扱いに関連する新たなルールが発表された。 発表された新たなルールによると、レストランの雇用主はチップを収集した上で、調理人やディッシュウォッシャー等の「Back-of-the-Hous...

カリフォルニア州内でも各郡によって、屋外飲食・屋内飲食のガイドラインが異なるようになってきている。 サンディエゴ郡の裁判所は17日木曜日に、サンディエゴ郡の全てのレストランで屋内・屋外飲食の営業が再開出来る決定を下した（屋外・屋内飲食停止措置の無効）。...

米国での飲食業は引き続き厳しい状況である。 11月での飲食業の売上高は532億ドルとなり、10月の売り上げから4%減少した。7月以降で最も低い売上高となっている。 この数値は1月・2月のコロナウイルス以前の売り上げ水準を120億ドル（19%）程、下回ったままである。...

National Restaurant Association (NRA: 全米レストラン協会)が、11月中旬に約6,000軒に調査をした結果を発表した。 その結果によると、約80%のレストランが10月の売上は前年同月比で減少をしたと回答しており平均で約29%の売上の減少と...

ロサンゼルス郡では屋外飲食が禁止されている。 しかし今もマンハッタンビーチ市では屋外で飲食をしている人たちを見つけることが可能である。マンハッタンビーチ市では屋外飲食禁止令に回避策を発見したためである。 ロサンゼルス郡で独自に公衆衛生局部門があるのは、ロングビーチ市、パサデ...

12月6日（日）よりカリフォルニア州の2つの区域でStay at Home令が発動された。 これにより、5つの区域のうち南カリフォルニアとサンホアキン・バレーの2つの区域にて3週間のStay at Homeが継続されることとなる。...