• 榊原 将/HR Linqs, Inc.

レストランの売り上げは、屋外スペースがカギ

この4カ月間のうちの3カ月間で、レストランの売り上げは減少傾向となった。

COVID-19の状況が改善に伴って、レストランの売り上げは急増していたものの人手不足やデルタ株に続きオミクロン株が感染拡大をしたことで、少しずつ売り上げにも影響が出始めていた。


多くの場所でオミクロン株の感染状況が改善され、マスク着用義務の緩和等も行われているが、今後もレストラン営業にとって屋外スペースは重要な役割を果たすと思われる。


そもそも屋外スペースを拡張するプログラムが多くの州で始まったのは、レストラン経営を守るためである。レストランでは、ソーシャル・ディスタンスを確保するために、2020年6月頃から、屋内飲食での人数制限が義務付けられ、代替案として屋外スペースの利用が認められることとなった。


現在も比較的多くのレストランで屋外での飲食提供が継続されおり、今後も恒久的に承認されることとなるのではないだろうか。

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