ニューヨークに本社を置くファーストフード・チェインのShake Shack（シェイク・シャック）社は、今後12か月間に1,000万ドル以上を従業員へ還元する予定であるという。 人材不足の雇用マーケットで、Shake Shackでは最高の人材を見つけ、維持するための取り組みを...

レストランでの人手不足が解消されていないことは、（短期的な指標として）従業員の賃金の上昇状況から見て取ることが出来る。 どこの業界も基本的な構造は同じであるが、レストラン業界は元々の賃金が低い業界である故、顕著に賃金の上昇を確認することが可能である。この人で不足から多くのレ...

5月に引き続き、6月も全米のレストラン売り上げは好調であった。 US Census Bureau（米国国税調査局）の発表によると、6月の売上は706億ドルとなり5月と比較して2.3%の増加であった。 2021年2月を除き、今年に入り継続的に前月比増となっている。COVID-...

今年の3月11日にAmerican Rescue Planの一部として発表されて、5月3日から受付が開始された総額286億ドルからなるRestaurant Revitalization Fund（RRF：レストラン活性化基金）の更新情報がSmall Business...

レストラン従業員の賃金と労働条件向上を目的として設立されたOne Fair Wage（OFW）は、現在レストランで就労を行っている従業員へ総額100万ドルの給付を行うことを発表した。 このプログラムは”Wages Can’t Wait – Service Worker...

Bureau of Labor Statistics (BLS: 労働統計局)の調査によると、6月もレストランでの雇用は増加し2021年に入って6ヵ月連続で雇用増となった。 レストランでの6月での雇用者数は19万4,300人となり、2021年上半期で100万人以上の雇用が増...

人手不足が継続している米国の雇用マーケットであるが、引き続きレストランでの雇用は増加している。 必要な人数が雇用出来ているわけではないものの、レストラン業界全体で5月も18万6,000人の雇用が増加した。 今年に入ってからこれまで5か月間連続で雇用が増加している。...

米国での一般的な雇用形態は「At-Will（任意雇用）」であり、これはいついかなる場合でも理由の有無に関わらず退職することも解雇をすることも可能な雇用形態である。 多くの州では解雇は繊細な問題であるため、企業は様々な観点から解雇の妥当性を検証する必要が有り、また解雇が訴訟に...

レストランの売上はここ数か月順調に増加をしており、今後も継続しそうである。 唯一の心配は、米国での深刻な人材不足にある。

日本の食べログと同様の外食アプリであるYelp社によると、5月にYelpアプリを使用して外食をした人の数は370万人となりCOVID-19以前の記録をも上回る過去最高人数となったようである。 Yelp経由でレストランの予約をした人数は2019年5月と2021年5月の比較では...

Black Box Intelligence社の発表によると、レストランの既存店の売り上げ高は過去11週間に渡り増加中であるという。 そして5月30日までの1週間での売り上げが最も高く、COVID-19以降の外食“ブーム”は継続中であることが示唆されている。...

COVID-19禍中にはレストランでは店内飲食が制限されていた時期が長期間あった。 制限が緩和されたことによって、屋外飲食スペースを設置して売上の継続を試みた。そして、これを機に屋外飲食スペースの重要性が再認識された。 屋外スペースは消費者にも好評であり、約70%が屋外での...

6月15日から経済のフルオープンをする事を発表したカリフォルニア州であるが、COVID-19の制限の有無に関して更に明確になった。 今回の発表によると6月15日以降カリフォルニア州では、COVID-19の制限無しで全てのビジネスをフルで再開することとなっている。...

COVID-19の影響を受けて、カリフォルニア州のレストランの1/3が閉店していたようである。 最終的に閉店をしたレストランは1/3になるが、この影響を受けて2/3の従業員が少なくとも一度は失職をしている。 COVID-19以前には7万6,000軒以上のレストランがあり、1...

レストラン業界での雇用は現在49州でまだCOVID-19以前の状態には戻っていないようである。 州によって差はあるが、雇用者数は未だに低い水準であり、場所によってはCOVID-19以前よりも20%ほど雇用者数が少ない状況である。...

コロナの影響が改善しての規制緩和が要因となり、外出をする人が多くなっている。 外出をする人が多くなることで、レストランでの支出も必然的に増加している。 全米での4月のレストランの売り上げ高は649億ドルとなり、前月比でプラス3%の増加である。...

多くの州で営業制限が緩和している中で、ニューヨーク市でもレストランやバーの営業が緩和されることが発表された。 この様な規制緩和を行う上で重要なのは、以下の2点である。 COVID-19の感染者数の減少 ワクチン接種率の増加...

American Rescue Plan (ARP)で支給がされた1,400ドルのチェックの影響もあり、全米での3月のレストランの売り上げは前年比で36%増加をしたことが発表された。 2021年3月のレストランの売り上げは612億ドルで、前月比13.4%の増加。2019年3...

Small Business Administration（中小企業庁）からRestaurant Revitalization Fund （RRF: レストラン活性化基金）へに関する新たな情報が更新された。 今回の更新情報では、以下が明確となっている。 申請要件 対象者...

American Rescue Plan（コロナ関連での経済助成金支援プラン）の一環として、レストランへの融資を目的とした286億ドルのRestaurant Revitalization Fund （RRF: レストラン活性化基金）。 まだSmall Business...